Wild Pheasant im Ofen gebacken - wie köstlich Fasanen im Hause zu kochen, das Rezept mit einem Foto

Nun ist es so, dass ich die Frau des Jägers bin und das Spiel, das ich sehr oft kochen. Aber das Fleisch von Wildtieren ein wenig trocken und Koch ein schmackhaftes Gericht aus Wildbret ist nicht jede Frau kann. Ich mag einfach wie zu Hause Fasanen im Ofen gebacken teilen (in der Hülse zum Backen), so dass das Fleisch von Fasanen zart und gut gewürzt war. Das Rezept der Vorbereitung ist das verständlich für Anfänger in der Küche, wie durch die Schritte begleitet, um ein Foto zu machen.

Zutaten:

• Vogel Fasan - 1 Stück;.

• Schweinefleisch Speck - 300 g;

• Salz - 1/2 TL;..

• Curry - 1/2 TL;..

• Weißer Tafelwein - 150-200 ml.

Wie in dem Ofen Fasanen zu kochen

Starten Vorbereitung von Vogelfedern gereinigt unter Wasser und ein nasses Papiertuch läuft gewaschen werden.

Wir mischen Salz mit Curry und reiben sorgfältig diese Mischung der Karkasse von allen Seiten.

Fasan Fleisch Gewürze lassen wir für 20 Minuten bei Raumtemperatur stehen. Während dieser Zeit prosolitsya es und mit Aromen von Gewürzen imprägniert.

Dann verschieben sich die Karkasse in eine tiefe Schüssel und füllen es mit Edelstahl Tafelwein.

Es wird in Wein mariniert wird der Fasan Fleisch saftiger, zart und weich. Geben Sie das fertige Gericht ein einzigartiges fruchtiges Aroma.

Eingelegte Fasan Muss für 24-36 Stunden an einem kühlen Ort. Während dieser Zeit müssen die Karkasse zwei oder drei Mal um das Fleisch zu drehen gleichmäßig durchnässt marinieren. Eine andere meiner kleinen Geheimnisse der Wildvögel Kochen ist, dass die Karkasse des Vogels Ich backe, aufgestützt Stücke von Schweineschmalz. Somit ist das Fleisch saftige und hat einen lebendigen und reichen Geschmack.

Und so, während Fasan mariniert, werden wir Zeit schneiden Schweinefleisch Speck (nicht salzig) lange dünne Streifen haben. Salo schnitt einfacher, es vor dem Einfrieren.

Wenn unser Fasan bereits mariniert, muß Kadaver aus der Marinade entfernt werden und überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch entfernen (in jedem Fall der Karkasse nicht waschen!).

Dann einen Zahnstocher Schmalz Karkasse Fasanen zu befestigen. Versuchen Sie, dass es vollständig mit Fett bedeckt war.

Als nächstes setzen wir in der Hülse zum Backen Wildvogel unserer gebeizt und im vorgeheizten Ofen senden.

Fasan muss für etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze gebacken werden. Dann schneiden wir die Ärmel und geben dem Fleisch röten weitere 15-20 Minuten.

Bereitwilligkeit Gerichte können ganz einfach überprüfen, ob ein Fasan Karkasse sticht mit einem Zahnstocher, die Flüssigkeit aus ihm nicht zugeordnet werden soll.

Nun, im letzten Schritt haben wir die Hülse mit einem Fasanen aus dem Ofen nehmen und lassen Sie das Fleisch von dem Fett und Zahnstochern Rückständen.

Vor dem Servieren den Fasan auf einer großen Platte anrichten und mit einem Vogel zu verschieben, wie in meinem Foto, Petersilie und Tomaten aus der Dose.