Speck in Zwiebelschalen - wie Speck in Zwiebelschalen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos kochen

Sehr einfach zu Hause Rezept gekocht Speck und zugleich zart und wohlriechend Geschmack, der im Mund schmilzt. Bruststück wirkt als pflegende kalten Snack an Ihrem Schreibtisch Gekochte geräucherte. Kann für etwa zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Speck in Zwiebelschalen - wie Speck in Zwiebelschalen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos kochen

Zutaten:

  • Breast Frisch - 1, 6 kg,
  • Zwiebelhaut - 2 Tassen,
  • Haupt Salz - 3, 5, Art. l.
  • ,

  • Knoblauch - 2 Gewürznelken,
  • Lorbeerblatt - 3 Stück
  • Erbsen Piment - 4 Einheiten,
  • Trinkwasser - 2, 5-Liter-,
  • Würze für das Salzen Fett - 25 Gramm.

Als Koch Speck in Zwiebelschalen

Zwiebel schälen, Salz, Lorbeerblatt, Piment Füllung von kaltem Trinkwasser. Sieden alle resultierende Lösung während, bis er nicht seine Farbe golden auf den gesättigten ändert. Normalerweise dauert es 2-3 Minuten kochen lassen.

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In der siedenden Lösung auslassen brisket. Wenn es zu groß ist, kann es in zwei Hälften geschnitten werden. Koch Speck sollte ca. 35 Minuten bei mittlerer Hitze sein. Nehmen Sie den Topf vom Herd nehmen und den Deckel schließen. Verlassen in diesem Zustand für 12 Stunden (über Nacht) Marinieren bei Raumtemperatur.

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Am Ende der oben genannten Zeit, entfernen Sie den Speck auf einer Platte mit einem Einweg-Handtuch und gut trocknet die Teile auf allen Seiten.

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gerieben Zukunft leckeren Snack Gewürze. Dann reiben Sie es mit Knoblauch, durch eine Knoblauchpresse gedrückt.

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Jedes Stück wird in Backpapier eingewickelt und einen Tag im Kühlschrank entfernen.

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Hier und fertig gewürzt hausgemachte Snacks - gekocht Speck, gekocht in Zwiebelschalen. Unwrap, geschnitten und die Aromen und viel Geschmack genießen.

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