Pasta auf den Eiern, ohne Wasser - wie hausgemachte Nudeln für die Suppe zu machen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos

Zuvor unsere Mütter und Großmütter oft selbst hausgemachte Nudeln für die Suppe kochen und Beilagen bestücken. Zu einem Zeitpunkt, wenn der Laden Sie Pasta für jeden Geschmack kaufen, ihr Rezept unverdientermaßen vergessen. Aber hausgemachten Nudeln kochen die Eier ist sehr einfach und wird ein Minimum von Produkten benötigen. Aber lapshichka einen schönen Geschmack bekommen, zart und nicht auseinander fallen in die Suppe geben. Einer der wichtigsten Vorteile meiner Rezept, dass der Nudelteig ohne Wasser hergestellt wird, und künstliche Farbstoffe, nur Eier. Achten Sie darauf, ihre Hand zu versuchen und hausgemachte Eiernudeln für seinen Haushalt zu machen, und mein einfaches Rezept mit Schritt für Schritt um ein Foto zu machen, Ihnen zu helfen.

Zutaten:

Pasta auf den Eiern, ohne Wasser - wie hausgemachte Nudeln für die Suppe zu machen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos
  • Die Eier - 2 Einheiten.
  • : Salz - 1 TL;..
  • Weizenmehl - 700 gr.

Wie hausgemachte Nudeln auf Eier machen

Um den Teig für hausgemachte Nudeln eine schöne gelbe Farbe bekommen, besser zu holen die Eier mit reichem orange Eigelb. Und doch, ich habe einen kleinen Trick, wird der Teig viel leichter sein, kneten, wenn die Eier im Kühlschrank für eine Stunde vorgekühlt sind.

Mehl für Nudeln, ich nehme in der Regel die schneeweiße, Premium-Qualität, sicher sein, bevor zu überprüfen Kneten von Teig auf Mehl wird „schwebt“. Also, zuerst müssen wir die Eier gründlich gewaschen werden unter fließendem Wasser (vorzugsweise mit Wasser und Seife).

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brechen Sie dann die Eier in eine Schüssel geben und sofort salzen.

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Der Querlenker ist Proteine ​​gestoßen Eigelbe bis zur Gleichförmigkeit.

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Danach wird der geknetete Teig, allmähliche Zugabe Mehl durch ein Sieb von Klumpen siebt.

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Wie Sie das Mehl wir den Teig mischen mit einem Löffel brauchen hinzufügen.

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Dann wird auf dem Tisch, gießen Sie das Mehl und von Hand kneten.

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Im Idealfall müssen wir fest genug kneten, sondern aus Kunststoff Brötchen Teig.

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Reserve „bun“ auf dem Tisch Nach dem Kneten (kann mit einem sauberen Tuch oder Folie abgedeckt werden) für 15-20 Minuten. Während der „Rest“ wird es Faser im Mehl enthaltenen aktiviert und dann der Teig ist sehr einfach dünn ausrollen.

Schauen Sie sich das Foto. Was sollte Nudelteig im Querschnitt sein.

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Als nächstes wird der Teig für Nudeln, wird zuerst ein wenig priplyuskivaem auf dem Tisch mit den Händen.

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Dann ist es so dünn wie möglich, eine Teigrolle entrollen verwenden. Den Teig ausrollen leicht bemehlten und Drehmoment wie auf dem Foto.

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Dann gewalzten in der Form einer Rolle Teigs, geschnitten in ein Messer auf.

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Auf wie fein narezhete Sie Teig auf der Breite der fertigen Nudeln abhängen. Mein Haushalt wie eine dicke hausgemachten Nudeln, so habe ich den Teig und schneiden sie in ziemlich dicke Streifen. In Streifen geschnitten entfalten und falten auf einer bemehlten Schneidebrett oder Pergamentpapier.

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Die Länge des Hauses von Pasta Sie selbst einstellen. Wenn Sie die hausgemachten Nudeln in Suppen verwenden möchten, können Sie in seine Stücke 4-5 cm Länge geschnitten. Die Beilage vorzubereiten, können Sie es lange verlassen.

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verteilt auf Boards (Pergament) Nudeln, müssen wir bei Raumtemperatur lassen für 3-5 Tage, um zu trocknen. Getrocknete Nudeln werden dunkler als nur in Scheiben geschnitten.

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Diese Mitteilung Schrecken in der fertigen Speise nicht zulassen, wird eine angenehme, leicht gelbliche Farbe haben.

Stored getrocknete Eiernudeln nach Hause nicht mehr als zwei Monate oder in einem Leinenbeutel oder in einem geschlossenen Behälter von Lebensmittelqualität Kunststoff.

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Also alle die Weisheit der Hausmannskost. Mit einem Schritt für Schritt Rezept mit Fotos, können Sie einfach und einfach in der Lage sein, eine nützliche und leckere hausgemachten Nudeln auf Eier zu machen, keine Wassertröpfchen.

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