Leckere Pastete aus Hühnerleber mit Huhn - wie hausgemachte Pastete aus Hühnerleber, kochen und Brust, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Es gibt einige Gerichte, die in jeder Hinsicht universell bezeichnet werden kann. Sie eignen sich für Kinder und Erwachsene, ist es nicht schwer, in den Produkten zu kochen in der Welt, um sie überall verfügbar. Eines dieser Gerichte, Lieben und unsere Omas und unsere - köstliche hausgemachte Pastete und Brust. Die Tatsache, dass man im Internet ähnlich wie ein Rezept finden oder ihn zu einem Freund fragen - eine unbestreitbare Tatsache. Aber wird dieses Rezept richtig? Koch zu Hause sehr lecker und zart Leberpastete von Hühnerleber und Huhn Sie können mit Schritt meines bewährtes klassisches Rezept für Schritt ein Foto zu machen. Halten alle Ratschläge und Tipps und bekommt Luft, sanft, homogen, mit der richtigen Geschmack hausgemachter Leberpastete.

Die Produkte, die wir ergreifen, um die Qualität der Paste bestimmen. Wir benötigen:

• Hühnerleber, etwa 1 kg;
• , Hühnerbrustfleisch, etwa 300 Gramm;
• Zwei große Zwiebeln,
• zwei oder drei große mittleres Hühnerei,
• 200 g Butter,
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Wie Paste aus Hähnchenbrust und Leber machen

Weiß Hähnchenfilet im Voraus kochen, geben abkühlen, überprüfen Sie auf das Vorhandensein von Haut, Fett Stücke von Knochen.

Zwiebeln in Würfel schneiden, nicht zu klein, aber nicht groß. Fry in Pflanzenöl in einen weichen Zustand, wenn der Bogen beginnt zu „Gold“. Es ist wichtig, nicht vollständig die Zwiebel zu braten, brauchen wir eine Zwiebel ist weich und sehr leicht an den Rand gebräunt, wie auf dem Foto. Viel gebraten und knusprige Zwiebeln können den Geschmack von Pastete verderben.

Frische Hühnerpastete gute Wasch-, geben sie vollständig zu entleeren, aussortiert, gereinigt aus möglichem Film (weiße Folie ist in der Mitte die Leber), geschnitten in 4 Stücke, die jeweils.

Fry Leber sehr gut in offenem hohen Wärmepflanzenöl.

Auf den ersten Blick ein einfaches Rezept von Leberpastete, hält jedoch eine Menge Tricks. Die erste von ihnen - das ist eine spezielle Pfanne Zwiebeln. Die zweite - frittierte und die verdampfte Feuchtigkeit (aber nicht trocken) Leber! Überprüfen Bereitschaft gras, Piercing mit einer Gabel, wenn nicht das Blut und Saft durchführt - Leber gebraten.

Zwei Hoden auch Voraus kochen hart gekocht und abkühlen lassen.

Um die letzte Stufe der Vorbereitung einer pasten Alle Komponenten (mit Ausnahme der Leber) muß abgekühlt werden. Butter, ungefähr einen Tag dostaeem wir aus dem Kühlschrank und von diesem Zeitpunkt wird es mild.

Wir beginnen zu Pastete zu machen. Durch einen Fleischwolf startet alle Komponenten zu übergeben. Erstens, kalte Eier, gekochte Brust, Zwiebel, geht heiße Spur Leber.

Wir erreichen einen großen und komfortable zweiten Behälter. Sowohl der erste und der zweite Behälter nur von Lebensmittelqualität aus Kunststoff, Glas oder rostfreiem Stahl sein, kein Aluminium. Am unteren Ende des zweiten Behälters wir das Öl setzen, schon in kleine Stücke geschnitten. Öl oben gehen wird wieder durch einen Fleischwolf heiß, aber es beginnt zu kühlen, Semis, Gefluegelwurst.

Ja, alle Produkte haben zweimal durch den Fleischwolf passieren! Ein weiterer heißer Mix auf Öl fällt, beginnt es weiter zu erweichen.

verpasste alle zweimal Produkte - setzte auf einem kulinarischen Einweghandschuh und Hände sorgfältig Zukunft Paste stören, mit Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer (nur Hände!). Einige Hausfrauen wie groß Salz, aber es ist sehr heimtückisch verhält sich in diesem Rezept: wie versucht, Salz ist einfach, aber es ist nicht vollständig gelöst und „enthüllt“ später zurückzukehren und das Ergebnis einfügen wird gesalzen werden. Deshalb, wenn wir ein großes Salz wenn rühren und mit Salz nehmen, ein wenig nedosalivaem. Köstliche Haus Leber Paste aus Hähnchenbrust und Leber, fast fertig. Er ziemlich homogen, mit nur seine cool. Und hier ist ein weiterer Trick: Sie können es nicht in den Kühlschrank stellen und die Abdeckung mit einem Deckel. Wir behalten uns Pastete in einem Container auf einem Tisch, mit einem dicken Handtuch bedeckt. Wenn Sie es in den Kühlschrank stellen, kann es „lassen Sie das Wasser“ oder später zerfallen. Nur vollständig gekühlt Pastete Hähnchenbrust und Leber können in den Kühlschrank und die Abdeckung fest zurückgezogen werden.

Wenn wir essen, verteilen auf einem Teller und dekoriert mit einem kleinen Teil eines Granatapfels. Es ist nicht nur die Dekoration der Speisen. Bursting Körner des Granatapfels wird einen ursprünglichen Geschmack nach dem Geschmack unserer hausgemachten Hühnerpastete hinzu.

Versuchen Sie, sich eine zarte Pastete aus Hühnerleber und Brust vorzubereiten, mit einem Foto meiner klassischen Rezept und Sie werden sehen, dass eine solche Option Gerichte gewinnen wird jeder im Laden gekauft zu schmecken, auch die teuerste. Sehr kleine Kinder, kann es zu Gemüse oder Fleisch-Sauce hinzugefügt werden, und Erwachsener, mit einem riesigen Appetit, ein Snack pashtetnym Sandwich. Auch wenn Sie denken, dass dies nicht ein schnelles Rezept ist, glaubt, dass die Zeit auf ihrer Vorbereitung verbracht, ausgeglichen durch magisch feinen Geschmack Pastete.