Wie rosa Lachsfilet schneiden - wie die rosa Lachs aus den Knochen zu trennen, einen Schritt nach Rezeptfotos Schritt

Lachsfilet getrennt von den Knochen verwendet, um verschiedene Gerichte zuzubereiten. Fischfleisch ohne Knochen Braten, gebacken, gesalzen, und ihm eine Füllung für Torten machen. Auf wie richtig rosaes Lachsfilet auf meinem eigenen zu schneiden, werde ich versuchen, im Detail in der heutigen Schritt für Schritt Rezept mit Fotos dekoriert zu beschreiben. Durch Wiederholung des Verfahrens ein paar Mal werden Sie später hier beschrieben schnell damit umgehen.

Wie Knochen von rosaem Lachs trennen

Geschmack von Fischgerichte sind immer in hohem Maße abhängig von der Frische des Fisches. Kaufen Sie rosa Lachs in gefrorener Form, achten Sie auf die Farbe des Bauches und Skalen. Bauch sollte ohne gelbe Flecken und Schuppen weiß sein - Silber.

Bevor Sie die Knochen aus dem Fisch entfernen, ist es notwendig, vollständig auftauen. Es ist am besten, es in den ersten 12 Stunden im Kühlschrank Hauptfach zu tun, und dann schließlich bei Raumtemperatur zu erwärmen.

Rosa Lachs nach dem Auftauen sollte unter fließendem Wasser kühlen und zu reinigen Waage gewaschen werden. Reinigen der Fischmesser Randseite, Schaben Bewegung, Bewegen vom Schwanz zum Kopf des Kadavers. Wenn Sie in der Zukunft planen die Haut von Fisch zu entfernen, kann die Reinigung der Waage übersprungen werden.

Wenn der Fisch ausgeweidet nicht, dann müssen Sie die Innereien entfernen. Dies sollte als Messer durchgeführt werden, den Bauch zu schneiden. Wenn der rosa Lachs-Kaviar war, muss sie sorgfältig aus dem Darm getrennt werden. In Zukunft kann diese Delikatesse beizen.

Nun wollen wir uns Lachs Ausdünnung. Setzen Sie reinigen die Fische auf einem großen Schneidebrett und hieb ihm den Kopf.

Der nächste Schritt wird ausgeschnitten und die Schwanzflossen abgeschnitten. Entfernen von Rippen aus dem Abdomen wurde ein Einschnitt entlang der Unterseite der Karkasse an den Schwanz vorgenommen.

Um das Fischfleisch von den Rippenknochen zu lösen, ein kleines Messer verwenden. Legen Sie das Messer zwischen mehreren Rippenknochen und Fleischschicht an der Basis der Rückenknochen. Bewegen, um das Messer gegen den Rand des Unterleibs, die Rippen freigibt. Messerkante sollte in Richtung der Rippe ausgerichtet sein, um nicht die Rippenknochen zu beschädigen oder zu schneiden.

Danach geben wir aus den Knochen des Fischschwanzes.

Jetzt haben wir eine Messertrennfilet mit Wirbelsäule und zeigen die Karkasse.

Den gefrästen Naht entlang der Rückseite und tun, um die Manipulation durch Reinigung aus dem Knochen mit der zweiten Hälfte Lachs.

Sobald die Knochen vollständig entfernt werden, um die Entfernung der Haut gehen. Zu diesem Zweck nimmt das Breitseitenstück die Haut und die Fluidbewegung in die Richtung zu dem Schwanzabschnitt entfernen. Wenn manchmal wird die Haut mit dem Fleisch abweichen, müssen Sie diesen Ort zu einem Messer ein wenig podskoblit sein.

Das fertige Lachsfilet Stücke in Portionen geschnitten und zum Kochen von Nahrungsmitteln, beispielsweise für mit Öl Salzen.

Getrennte rosa Lachs aus den Knochen ist nicht schwer. Probieren Sie es selbst rosa Lachsfilet zu schneiden, mit Fotos, die Spitzen meiner Schritte oformlennog Rezept.