Delicious-Apfel Marshmallows auf Agar - wie Apfel Marshmallows auf Agar zu kochen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos

Heute mag ich ein Rezept für leckere hausgemachte Desserts teilen und Ihnen sagen, wie Apfel Marshmallows auf Agar-Agar zu machen. Eine solche Delikatesse wird auf der Grundlage von Konserven Äpfel vorbereitet. Ich stelle fest, dass ich verwendet Marshmallows zu kochen und Gelatine, aber das Ergebnis war nicht sehr zufrieden. Gelatine länger gefriert und Marshmallows sind in dieser Luft erhalten, wie Agar-Agar. Und ein weiterer wichtiger Punkt. Die besten Ergebnisse erzielen, müssen Sie die saure Äpfel nehmen. Wenn Sie all Anweisungen zu folgen, müssen Sie leckeren hausgemachten Apfel Eibisch kommen.

Zutaten:

• 1-Protein aus Hühnerei-1;
• 2 in Dosen Apfel durchschnittliche Größe;
• 100 g Zucker;
• mit 4,1 Teilen schälen Zitrone;
• 1 EL. EL frischer Zitronensaft;
• 1, 5, Art. Eßlöffel Puderzucker zum Bestreuen Eibisch;
• 1/4 Stunden. Löffel gelbe Lebensmittelfarbe (optional).

Für den Sirup:

• 6 g Agar-Agar;
• 75 ml kaltem Wasser;
• 200 Gramm Zucker.

Wie Apfel Marshmallows auf Agar-Agar,

zur Vorbereitung

Der erste Schritt wird Teflon Pergament oder Folie, sowie einen Spritzbeutel mit jeder geformten Düse zur jigging des Zephires vorzubereiten. Canned Äpfel in einen Topf geben und pyuriruem Mischern setzen.

In den Zuckerschale und Zitronensaft. Wir setzen auf das Feuer, kochen, bis dicke Püree. Es ist unmöglich, leicht von einem Löffel tropft. Entfernen Sie den Schwung aus der Pfanne nehmen, da sie bereits ihren Duft gegeben hat.

Wischen

Äpfel- Masse durch ein Sieb, führt den Farbstoff und in einer kalten Soße setzen. Es sollte völlig kalt werden (!).

In der Schüssel-Mischer Eiweiß und 125 Gramm fertigen Zitronen- Apfelmus. Und lassen Sie sie in der Warteschleife.

Nehmen Sie die Pfanne mit hohem Rand und gießen Sie die Agar-Agar, gießt Wasser, Zucker. Erst erhitzt und ständig rührt die gesamte Mischung. Wenn der Sirup gut erwärmt, wird es anfangen, in Volumen und Schaum erscheint zu erhöhen. Deshalb sollte die Schaufel eine hohe Kante sein. Nach den Empfehlungen in der Original-Rezept, müssen wir den Sirup auf 118 °, bringen aber ich kochen Sie den Sirup 125 °. Bei dieser Temperatur Proteinmasse üppigere erhalten.

Wenn die Sirup-Temperatur 80 ° C hat, beginnt Protein bei hohen Geschwindigkeit mit Maische Schlagsahne. Nachdem der Sirup hergestellt wird, wird die Mischergeschwindigkeit das Minimum zu reduzieren und einen dünnen Strom heißen Sirup in Protein-Apfelmasse gegossen wird.

Sie nicht das Schulterblatt Reste mit den Scoop Wänden Sirup entfernen und auf die Gesamtmasse hinzufügen. Es wird ein Klumpen nehmen, und wird so für ein Gesamtgewicht von Zephyr bleiben. Also, Sirup gegossen erhöht sofort die Mischgeschwindigkeit und weiter schlagen. Das Foto zeigt die Konsistenz der Massen, sobald ich den Sirup fertig zu gießen.

Beenden Sie die schlagen, wenn wir die durchschnittliche Spitzen erhalten haben. Auf dem Foto sehen wir, dass, wenn wir die Schneebesen heben, dann erhalten wir den sogenannten „Vogelschnabel“.

Nun ist es notwendig, sehr schnell als eine Mischung ziemlich mit der Agar-Agar schnell setzt, zu arbeiten und beginnt bei 45 ° einzufrieren. Legen Sie das Endgewicht des Eibisch in Spritzbeutel und Marshmallows otsazhivayut die gewünschte Größe.

Gegenstand Eibisch für 4-6 Stunden erstarren auf der Luftfeuchtigkeit abhängig. Ich lasse es über Nacht trocknen.

Bereit Eibisch aus Papier entfernen, falls erforderlich, ein Paar finden und sie zu ihm verbinden. Halves verklebt sehr gut zusammen. Ich sie kleben nicht zusammen gehen Apple-Marshmallows auf Agar zu verwenden, für die Aufstockung.

zusammenbricht hausgemachte Marshmallows in Puderzucker und sie können sich selbst helfen. Delicious-Apfel und naturalny Marshmallows auf Agar erhält weich, luftig und mit einem leichten Geschmack von Zitrone.