Gozleme Fladenbrot mit Fleisch oder Käse, Gemüse und Kartoffeln - wie Türkisch Brötchen zu kochen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos

Gozleme - eine türkische Version von Fastfood, sehr originell puff Kuchen mit Füllungen. Es gibt viele regionale Variationen und Familie als Test sowie Füllungen für gozleme. Sie können als fleischlos und Fleisch sein. Es hängt alles von Ihrer Wahl der Füllung. Heute werden wir versuchen, die am weitesten verbreitete und erschwingliche Option zu reproduzieren. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos dekoriert, um Ihnen zu helfen, mit mir zu leicht köstlichem türkischem Brot mit einer Füllung zu machen.

Eine Besonderheit der gozleme - speziell Hefeteig zubereitet. Für die acht großen Kuchen, und ist ein voller herzhafte Mahlzeit für eine Familie von 4-5 Personen, wir brauchen:

• 300 g Mehl;
• 150 ml Wasser;
• 80 ml Pflanzenöl;
• 1 h. L. Zucker;
• 0, 5 h. L. Salz;
• 1 EL. l. Trockenhefe „Moment“.

Wie Türkisch Burrito Gozleme

vorzubereiten

Der Teig kann von Hand oder durch mechanische Mittel geknetet werden. Wir werden die Brotmaschine verwenden.

Obwohl die hinzugefügt Hefeteig, ist es notwendig Modus „Sweet dough“, Bd. E., für Knödel kneten.

Der fertige Teig Konsistenz ist sehr ähnlich wie Knödel, nur weicher und biegsamer.

Der fertige Hefeteig für Tortillas Gozleme in gleiche Teile unterteilen 6-8.

Stücke von Rolle zu Kugel, in einer Art von einem flachen Topf geben, Deckel mit Frischhaltefolie und an einem warmen Ort verlassen für die Reifung.

Während der Teig geeignet ist, lassen Sie uns zu stopfen. Im Osten der Küche sind wichtige Gewürze. Nehmen Sie eine Prise (Sie den Kaffeelöffel abmessen kann), Koriander, Kümmel, Kümmel, Bockshornklee. Körner von Bockshornklee, oder wie es sonst genannt wird, Bockshornklee, müssen Sie einen trockenen Pfanne vorheizen - so besser zu würzen offenbart seinen Geschmack.

In einem Mörser reiben Sie die Gewürze eher klein, aber nicht in den Staub Zustand. Schwarzer und roter Pfeffer frisch aus der Mühle gemahlen verwenden.

Die gebräuchlichste Füllung für gozleme - Fleisch und Käse. Fleischfüllung, in einer Pfanne, bis sie weich jede Füllung mit gehackter Zwiebel, Salz, gewürzt mit Gewürzen, cool. Sie können fein gehackt würzige grüne hinzufügen.

Für die Käsefüllung grob gerieben Käse - besser weiche Sole, aber Sie alle festen nutzen können. Käse mit Gewürzen und gemischt mit fein gehacktem Greens Spinat, Koriander, Petersilie, usw. In Abwesenheit von frischem Spinat ersetzt es mit geriebener Salzkartoffel - .. Dies ist auch eine gültige Option.

Während beschäftigt mit Füllung, Teig für türkische Kuchen kommen gerade.

Jede Teigstück wird sehr fein ausgerollt, bis transparente, fett- und geschmolzene Butter.

Falten Teigschicht dreimal überlappend, einmal mit Öl geschmiert.

In der Mitte des resultierenden Teststreifens verteilt die Füllung und ihre freien Enden schließen - auch überlappen.

Die sich ergebende „gefüllten Umschlag“ mit einem Nudelholz ausrollen, Kuchen dünner und flacher zu werden.

Ebenso Tortillas und Käsefüllung zu machen (in unserem Fall - der Käse und Kartoffeln).

Die Pellets trocken Gozleme Frittieren backen beidseitig ist es möglich, unter dem Deckel. Pan wurde auf die mittlere Temperatur erwärmt.

Finished heiße türkische Burrito schmiert Butter.

Die Pellets aus flockigem Hefeteig sind sehr nahrhaft und schmelzen buchstäblich im Mund.

Sie sind gut und immer noch kochend heiß, und bereits abgekühlt.

Gözleme gemacht Tee trinken heiß oder kalt fermentierte Milchgetränke. Probieren Sie es aus und Sie, mit meinem Schritt für Schritt Rezept mit Fotos, backen leckeren Kuchen mit Füllung und füttern die Familie und Freunde der traditionellen türkischen Küche.