Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Diese Französisch Methode der Eier in der Tasche Kochen gibt dem Gericht eine besondere Französisch Aristokratie und Raffinesse. Pochierte Eier kochen schnell und einfach, wenn Sie die Geheimnisse der Herstellung dieses unkomplizierte Gerichte kennen. Sie und ich möchte mit Ihnen in diesem Rezept teilen. Poshago gemacht Fotos zeigen, wie ohne besondere Ausrüstung gekocht pochiertes Ei zu kochen, nur in einem Topf mit Wasser.

Für die Herstellung benötigen wir:

  • 1 Frischei (vorzugsweise großes Ei nehmen);
  • 2.1 Teil von frischer Zitrone;
  • 1, 5 Teelöffel grobes Salz .;
  • 1, 5 Liter Wasser (für eine poschiertem);
  • 800 ml Wasser;
  • 200 ml kalten Trinkwasser.

Wie pochiertes Eis in Wasser zur Herstellung von

Wir stellen zwei Töpfe auf dem Herd und gießen Wasser in ihnen. Die erste Pfanne gießt 800 ml Wasser und legen Sie es zum Kochen bringen.

Der zweite Topf gießen Salz, fügen Sie 1, 5 Liter Wasser und drücken Sie die Hälften Zitronensaft und auch zum Kochen bringen.

Nun nehmen wir das ganze Ei und es auf dem Löffel in der ersten Pfanne für 10 Sekunden senken. Dieses Verfahren erlaubt es nicht, das Protein auf das gesamte Wasser verteilt werden, wenn wir pochierte kochen.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

In den zweiten Pfanne rotation Trichtern ist, der mehrmals um das Wasser mit einem Löffel in Uhrzeigerrichtung bewegen und ein Ei in das Zentrum des Trichters zu brechen, um nicht den Dotter zu beschädigen. Die Anwesenheit von Salz und Zitronensaft im Wasser hilft um das Eigelb-Protein zu sammeln.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Aber in diesem Foto Ei, das hatte ich vorher nicht in kochendes Wasser getaucht und koche ohne Salz und Zitronensaft. Protein im gesamten Wasser dispergiert, und ich habe sammeln sie mit einem Löffel in Richtung des Eigelbs.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Was Ei kocht pochierte

Kochzeit pochierte Eier in kochendem Wasser für etwa drei Minuten. Danach wird sie mit einem Löffel in einer Schüssel mit kaltem Wasser entnommen. Hier haben wir das richtige Ei gekocht in Wasser mit Salz und Zitronensaft.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Und das ist, wie die Eier in regelmäßigem Wasser gekocht aussehen. Protein ähnelt einem zerfetzten Lumpen.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Nach einer Minute nur pochiertes Ei Einweg-Handtuch abgetupft und es ist fertig zum Servieren.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

gebraut richtig poschiert Eiprotein hat eine glatte Textur und in Schnitt yolk fließt langsam ist und eine cremige Textur, wie in dem Foto gezeigt.

Egg in Wasser pochiert - wie ein pochiertes Ei zu Hause kochen, Schritt für Schritt Rezept Fotos

Wie Sie sehen können, ist die Herstellung dieses köstliche Gericht zu Hause nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, wenn Sie wissen, was und wie zu machen und wie viel Zeit, um zu kochen.

Oben ist nicht eine einfache Frage an Dich diesmal pochierte Ei-Datei, habe ich lange überlegt - mit gedünstetem Hammel als Beilage Kartoffeln servieren. ????

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