Auberginen gefüllt mit im Ofen gebacken - wie Auberginen im Ofen backen, mit einem Schritt für Schritt Rezept Fotos

Auberginen auf algerische - eine gebackene Auberginen, gefüllt mit Hackfleisch, Käse, Tomaten und Nüsse. Diese gefüllten Auberginen - einfache Technik, aber sehr schmackhaft und spektakuläres Gericht. Es ist sowohl befriedigend und einfach. Obwohl alle Komponenten in den Regalen der ganze Jahr über zu finden, ist es besser, in der Saison, um zu kochen, wenn das Gemüse auf den Tisch kommt direkt aus dem Garten. Mein Rezept mit Schritt für Schritt zu machen ein Foto werden Ihnen helfen, dieses köstliche Gericht von Auberginen vorzubereiten.

Für Füllung frische junge sinenkie mittlere Größe aufzunehmen. Doch wir müssen Hackfleisch (Authentisches Rezept - Lamm oder Kalb, aber schmackhaft und werden mit einem herkömmlichen, gemischt Rindfleisch und Schweinefleisch sein), Käse, eine Handvoll Walnüsse, ein wenig Pflanzenöl, Salz und Gewürzen. Von Gemüse - Zwiebeln (oder Schalotten), Karotten, Paprika, stark fleischigen Tomaten, Kräutern (Basilikum, Petersilie, Sellerie).

Wie gefüllte gehackte Auberginen, Tomaten und Käse in einem Ofen zubereiten

In Sinenky den Strunk entfernen. Die Früchte meiner, obsushivayut, schneiden in der Hälfte der Länge und den Kern entfernen, eine Schicht aus Zellstoff von etwa 1 cm zu verlassen. Es ist bequem mit einem Messer und Löffel zu tun. Zuerst wird ein Schnitt des Zellstoff mit einem Messer um den Umfang, Rückzug auf die gewünschte Dicke, und darauf achten, daß die Haut beschädigen. Wir tun ein paar Kerben nach oben und unten, und dann wählen Sie sanft Löffel bekommen „Würfel“.

Die erhaltenen Boote Streuen grobes Salz Aubergine und für eine Weile beiseite gesetzt, links einmal Saft.

Wir gehen auf die Farce. Gemüse shinkuem kleine Würfel schneiden, aber Sie können den Mixer verwenden.

In tolstodonnoy Pfanne erwärmen ein Paar Löffel Pflanzenöl und beginnen bei mittlerer Hitze alle Komponenten von Fleisch zu braten. Der erste Reiter sind Zwiebeln und Karotten.

Wenn die Zwiebel ist lichtdurchlässig und Karotten erweichen leicht, auf einer Pfanne Paprika verteilt und Hackfleisch. Wir gehen weiterhin sauté unter ständigem Rühren.

Die Pulpe Aubergine zerkleinerte, auch in eine Pfanne verteilt, mit den übrigen Komponenten von Fleisch gemischt, Salz, Pfeffer betankt, erwärmen für ein paar Minuten auf und wird aufgehoben. Auf Wunsch und Ihren eigenen Geschmack, können Sie frische oder getrocknete aromatische Kräuter, Knoblauch, geriebene Muskatnuss und getrockneter Ingwer add zerkleinert. Jeder wählt diese Gewürze, die er mag.

Walnusskerne müssen sorgfältig durch, um nicht zu verlassen Partikel von Schalen oder Partitionen gehen werden.

Nüsse mahlen mit einem Messer oder einen Mörser, aber nicht zu fein.

Mit den „Booten“ Aubergine smyvaem Löschpapiertüchern oder dem abgetrennten Saft und überschüssigem Salz, streut innen gehackte Nüsse, um sie in Pulpe leicht zwingen. Wir legten sich auf dem kleinen blauen Haut leicht Backblech geölt und für ein paar Minuten in dem Ofen Grill-Modus senden. Signal Bereitschaft in diesem Stadium wird ein helles Aroma von gerösteten Nüssen sein.

Wir füllen podpechennye Auberginen-Boot Hackfleisch und Gemüse und bei einer Temperatur von 220 bis 240 Grad für 15-20 Minuten in den Ofen zurück.

Praktisch gebacken Gericht aus dem Ofen fertig, verteilt auf Scheiben gehackten frischen Tomaten, Paprika bestreut können oder würzigen getrockneten Kräutern werden.

Der letzte Schliff - bestreuen Schicht Tomaten grob geriebener Hartkäse und für ein paar Minuten in den Ofen am Grill Modus Backen senden.

Wenn der Tomatensaft geben, und der Käse schmilzt und Braun, gefüllten Auberginen algerische servierfertig.

Als Beilage am besten frisches Gemüse ist, Salat, Kräuter.

Dieses Licht, kalorienreduzierte, saftig, lecker und nahrhaft gebackenes Gericht kann zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Und wenn Sie es mit scharfen Gewürzen nicht übertreiben, wie gefüllten Auberginen können in einem medizinischen oder diätetischen Menü aufgenommen werden.