Butterkeks Hefeteig für die Kuchen, Torten, Gebäck oder Bagels - wie Sand-Hefeteig, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos machen

Mit dem Mürbeteig kennen fast alle Hausfrauen. Aber nicht jeder weiß über seine interessante Variante der Vorbereitung durch Sprünge und Grenzen. Diese Shortbreadteig unterscheidet noch bröckelig und zur gleichen Zeit, es ist mehr zart und Schmelz als in der klassischen Art und Weise hergestellt. In diesem Rezept möchte ich Sie über die Funktionen mit Hefe des Kochens Teig sagen, in der Heimat. Demarchen mit Fotos leicht das Rezept selbst für Anfänger Hostessen lernen.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte:

• Trockenhefe - 7 C;
• Zucker - 2 EL. l. mit einem Schieber;
• Margarine - 250 g;
• Sauerrahm - 125 g;
• Das Mehl - 500 g;
• Eidotter - 2 Einheiten;
• G - 1 Prise.

Wie Buttergebäck Hefeteig Kuchen, Kuchen, Gebäck oder Croissants

vorzubereiten

Vorbereitung der beginnend mit der Tatsache, dass die Kälte der Margarine mit dem Mehl reiben, um sicherzustellen, feinen Krümel. Dies kann auf die altmodische Weise von Hand gemacht werden oder einen Küchenhelfer verwenden.

In der Schüssel Krümel 2 Eigelb zu senden (Proteine ​​haben eine andere Verwendung finden) und saure Sahne. In Bezug auf die letztere, als es ist dicker, desto besser. Zerbröckeln oben Presshefe (20 g) und gieße gleichmäßig trocken.

Versuchen Hefeteig Buttergebäck so schnell wie möglich kneten. Ohne seine warmen Hände Überhitzung, sammelt in eine Kugel. Wenn es bröckelt, ist es notwendig, ein wenig saure Sahne hinzufügen, zu klebrig ist - nicht genug Mehl haben, fühlen sich frei, ihre Mindest Chargen hinzuzufügen.

Entfernen Sie den gekochten Teig im Kühlschrank für eine Stunde. Das ist richtig - die Hefe auch manchmal auffrischen müssen. ????

Eine Stunde später unseren Shortbreadteig mit Hefe herausgenommen und, wie Sie auf dem Foto sehen können, wird sein Volumen praktisch nicht verändert.

Auf der anderen Seite stark veränderte seine innere Struktur. Es war ein wenig porös und schlaff.

Sandy Hefeteig bereit für die Schaffung von Meisterwerken der Backe zu Hause. Rollen Sie es mit dem erforderlichen in einer dicken Schicht. Es ist perfekt für Kuchen, Gebäck, Bagels und Brötchen, Weide, und von ihm erhalten die köstlichsten Kuchen, kleine Kissen mit süßen Füllungen. Wenn jedoch die Menge an Zucker in der Zusammensetzung des Teiges verringern, können Sie die Home-kulinarischen Kreationen mit pikanten Füllungen gefallen.

Was von den einfachen zu backen vorzubereiten und krümelig Teig mit Hefe - die Wahl liegt bei Ihnen. Sie köstliches Gebäck!