Anna Pavlova-Dessert mit Sahne und Obst - wie ein Dessert Pavlova zu kochen, einen Schritt für Schritt Rezept Fotos

Diese luftige und sehr süßes Dessert mit Birne Füllung nimmt innen einen würdigen Platz unter den Desserts. Unter Köchen ist es als Dessert oder Kuchen Geheimnis Pavlova mit Quark und Sahne Birne bekannt. Ich wollte es in der Küche setzen und diesen unvergesslichen delikaten Geschmack genießen. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos dekoriert helfen Ihnen, das gleiche lecker und zart Protein-Obst-Dessert zu Hause zu machen.

Hier ist, was Sie zur Hand haben müssen, bevor arbeiten.

Für die Baiser:

• 190 Gramm Puderzucker;
• 75 Gramm Protein (oder 3 Einheiten);
• 1 Gramm Feinsalz;
• 12 g Stärke (Mais);
• 3 g (1 TL ..) frischer Zitronensaft;
• 35 g Rohrzucker.

Für pear Füllung:

• 120 g Rohrzucker;
• 180 g gereinigtes Birne ohne Kern.

Für die Creme:

• 100 g 33% Creme tierischen Ursprungs;
• 200 g Käsebruch Kremetta;
• 90-110 Gramm Puderzucker + 5 g Vanille.

Wie man einen Kuchen Pavlova mit Quark-Creme herzustellen und Birne

Wie Baiser machen

Nehmen Proteine ​​(vorzugsweise Raumtemperatur) und damit beginnen, ihre Schlagmischer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis die ersten Blasen. Dann salzen und Erhöhen der Mischgeschwindigkeit. Sobald die weichen Spitzen für Proteine ​​Zitronensaft stören. Als nächstes fügen wir Teile Puderzucker und Vanille. Weiter schlagen, bis Baiser eingeschwungenen Zustand. Gießen Sie in der letzten Stufe Stärke und mischen wieder beendet Baiser.

Nehmen Sie einen Tipp und Spritzbeutel (I eine „Closed Star“ haben), ist Baiser auf Pergament abgeschieden. Erstens, stellen einen perfekten Kreis, und dann eine weitere Runde der zweiten Reihe. Jeder Baiser bestreuen Rohrzucker und otpekaem bei 150 ° C 35-40 Minuten.

Wenn Sie Baisers wollen waren statt Sahne weiß, wie ich, sie bei 100 ° C für etwa 1 5 Stunden otpekayte. Geben Sie Zeit Baiser vollständig abkühlen lassen.

für das Füllen Grushevaya Dessert Pavlova

Geschälte Birnenscheiben in kleine Würfel schneiden. Wir gießen Zucker in die Pfanne geben und beginnen zu schmelzen. Sobald es Flüssigkeit erworben hat, fallen die Stücke in die Pfanne geben und Birnen karamelizuem es. Vor dem Aufsetzen etwas Füllung aus einer Birne im Baiser, ist es notwendig, etwas abkühlen lassen.

An der Unterseite der Baiser setzen gekühlt Karamell Birne.

Wie Frischkäse-Creme kochen

In einem Mixer bei hohen Geschwindigkeit Käsebruch zusammen mit Puderzucker und Vanille etwa 3-4 Minuten stampfen. Dann geben Sie das Gewicht der Creme und wischen Sie, bis üppig, aber stabilen Zustand. Unter Verwendung der gleichen Düse für meringues verwendet wurde, wird Schlagrahm direkt auf dem birnenFüllung abgeschieden.

durch ein feines Sieb, können Sie ein wenig vorgemahlenen Kaffee bewerben, aber dies auf freiwilliger Basis gegeben ist.

Hier ist ein hausgemachter Kuchen Pavlova mit Quark Sahne und Birne im Schnitt erhalten.

Auch ohne Naschkatzen werden zustimmen, dass dieses Dessert sehr appetitlich und schmackhaft. ????