Borsch klassisches Rezept

Dies ist vielleicht das bekannteste Gericht des Slawen. Der Geburtsort von Borscht in der Ukraine betrachtet, die sehr umstritten ist, aber wir werden nicht vom Hauptthema bewegen. Es ist nicht weniger Gefallen in Russland und anderen Nachbarländern. Jeder gegessen mit einem Löffel von Borsch sättigt die Körper nützlichsten Nährstoffe und essentielle Vitamine.

Großartig, wenn ein Unternehmen dort ihr Land, auf dem ihr eigenes Gemüse und Früchte wachsen. Sehr schön durch das taufrischen Gras spazieren und auf dem Sprung bekommt frische Rüben, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch. Aber selbst wenn es keinen Garten oder Haus im Dorf ist, können diese Produkte leicht im Laden oder auf dem Markt gekauft werden. Borscht ist ausgezeichnet und fantastisch in den warmen Sommertagen und wärmt uns in den kalten Wintermonaten.

Klassisches Rezept Borscht

Um damit zu beginnen, nehmen Sie das Rindfleisch und schneiden Sie es in kleine Stücke schneiden. Dann in einer Pfanne das Fleisch legen und Wasser hinzufügen, bis sie leicht Scheiben Rindfleisch bedeckt. Salzen und bei mittlerer Hitze. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen 1-1, 05.00 bis dahin, bis sie frei möglich sein wird, das Fleisch mit einer Gabel zu durchstechen. Wir wenden uns an das Gemüse. Sie werden in Hühnerbrühe kochen. Natürlich könnte es ersetzt und Rinderbrühe, die auf dem Kochen von Fleisch bleiben.

In einem großen Topf, bringt Brühe und Wasser zum Kochen bringen. Die Kartoffeln schälen und schneiden Sie sie in kleine Stücke schneiden. Kohl und hacken mit Kartoffeln, fügen Sie die siedende Brühe.

Inzwischen schmilzt 1-1, 5 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Hinzufügen, um sie geschält und fein gehackte Zwiebel, Salz 1/4 Teelöffel Salz und kochen für ca. 3 Minuten, häufig rühren, bis die Brühe nicht durchscheinend werden zu lassen. Dann fügen Sie die Karotten und weiter für etwa 4 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.

Schälen und in Stifte schneiden oder die Rüben Rost. In der gleichen Pfanne, die für die Herstellung einer Karotte und Zwiebeln, Rüben-Mischung, Wasser (oder Tomatensaft), Tomaten oder Tomatensauce, Zitronensaft und Zucker verwendet. Fügen Sie 1 Teelöffel Salz 5 mit 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zitronensaft hält die gesättigte leuchtend rote Rübe Borscht Farbe und gibt eine angenehme Säure und Zucker gleicht die Säure. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel und bringen Sie die Suppe zum Kochen bringen, dann reduzieren Sie Hitze und kochen für 25-35 Minuten oder bis die Rüben nicht weicher geworden. Den Knoblauch schälen und durch Schaufelfußkröten vorbei, in den Topf. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die Rüben und Rindfleischsuppe. Zu diesem Zeitpunkt sollte es weich sein.

Wenn mehr wie eine Suppe ohne Fleisch kann das Rindfleisch durch ein feines Sieb abseihen und verwendet nur die Brühe.

Bereit Suppe hinzufügen kann wieder Salz und Pfeffer. Gießen Sie es in Schalen, garniert mit fein gehackter frischer Dill und Frühlingszwiebeln. Traditionell kann die Suppe Sie einen Löffel saurer Sahne hinzufügen.

Heute können Sie Sorten von Borschtsch finden sehr viel - geliebte Rote-Bete-Suppe mit Gemüse in diesen Tage von einer Vielzahl von Gemüse und verschiedener Arten von Fleischprodukt hergestellt wird, besteht auch Suppe mit Fisch! Und doch sind die Basiskomponenten betrachtet ausschließlich Rüben und Kohl, und dann alles andere.