Wie Käse kochen
Für geschickte und erfahrene Herstellungsverfahren Wirtin Käse ist nicht schwer. Gemäß der Idee, ist die Art und Weise Sie es! Für diejenigen, die Dinge mit ihren Händen zu tun, glauben Sie mir ist es eine Kleinigkeit. Und der wichtigste Faktor - es ist der Geschmack und das Ergebnis, weil hausgemachter Käse ist viel schmackhafter als der Kauf.
Für maximalen Geschmack und geführte Omas Rezept, ist Milch am besten ein Haus zu verwenden, da der Fettgehalt des Produkts sollte möglichst hoch sein. Nun, wenn es nicht möglich ist, dann ist die geeignete und Geschäfte, nur mit natürlichem Fettgehalt von mehr als 2, 5% kaufen
Selbst Käse Rezept
In einem großen Topf mit einem dicken, gießen Sie die Milch, Salz, wie es in der Zusammensetzung der Zutaten angegeben, auf dem Herd zum Kochen bringen.
Während die erhitzte Milch alle Eier bis glatt zu peitschen, welche frisch sein müssen
Im gepeitscht Eimasse Sauerrahm, eine fettreiche und auch gründlich gemischt
Inzwischen sobald die Milch und allmählich steigen zu kochen beginnt, fügen Sie sofort die Mischung aus Ei und Sauerrahm, gießen Sie unseren Milchprodukt - Kefir und ständig, zum Kochen bringen Rühren. In dem Prozess, für etwa 5 Minuten, sollte die Milch beginnen wurde gerinnen und das Serum abgetrennt. Das bedeutet, dass Sie die Pfanne vom Herd nehmen müssen
In einem Sieb oder stellen besondere Form eine Schicht aus Mull und langsam den Inhalt der Pfanne werfen. Geben Sie die Flüssigkeit abzulassen, etwa 10-15 Minuten und dann umdrehen.
Oben nicht stark nach unten gedrückt wird, wir etwas mäßig schwer, und als solche Erlaubnis für 4-5 Stunden, und etwas und in der Nacht verhängen, in dem der Spalte Serum vollständig entleeren sollte
Im Laufe der Zeit hausgemachter Käse bereit ist, und es kann nur das Brot gegessen werden, bestreichen und mit Paprikapulvern. Sie können eine Vielzahl von Salaten, Käse kochen und verschiedene Toppings verwendet.
Eine Lagerung ist es wünschenswert, Käse in salziger Wasser-Lösung zu legen und an einem kühlen Ort zu verschieben.
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