Fleisch gefüllt mit Reis

Um eine schmackhafte Kohlrouladen und gepflegt Form zu erhalten, müssen Sie einen guten Kohl wählen. Kochan sollte ohne Risse und Flecken frisch und unversehrt sein. Bester Kohl ist leicht abgeflachte Form, da sie glatte Blätter benachbart zueinander und haben fast perfekte Oval. Grünkohl ist besonders weich und flexibel, und weiß hat eine steifere Struktur, aber es dauert länger, und in der kalten Jahreszeit ist es bevorzugt, sie zu erwerben.

Wie lecker mit Fleisch und Reis gefüllten vorzubereiten

Um zu beginnen, waschen Sie den Kopf und entfernen Sie die oberen Blätter, und dann mit einem scharfen Messer, entfernen Sie den Stiel, die Gabeln in kochendem Wasser 1 Minute senken, um die oberen Blätter zu erweichen.

Die Hauptsache ist, nicht zu übertreiben, sonst verdauen und Kohlroulade gefüllt scheitern. Trennen Sie die oberen Blätter und zurück in die Pfanne, den Kopf aus. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie das Ende des Kopfes erreichen.

Der prominenteste Teil der Blätter vorsichtig mit einem scharfen Messer aufgeschnitten oder leicht einen speziellen Hammer abstoßen.

: Herstellung einer Fleischfüllung mit Reis

Die klassische Version der Füllung enthält Hackfleisch und Reis, gehackte Zwiebel gebraten und geschmort Karotten. Die schmackhafte Füllung besteht aus einer Kombination aus Rind- und Schweinefleisch oder Schweinefleisch und Huhn erhalten.

Kochen, bis die Hälfte gekochten Reis und mischen sich mit Hackfleisch. In schwarzen Pfeffer und Salz. Der genaue Anteil jeder Gastgeberin bestimmt seine eigenen, aber das Rezept besteht aus klassischem 1 kg. Kohl, 500 Pfund Hackfleisch, 100 g. ungekochter Reis und eine große Zwiebel.

Statt weißer Reis, können Sie braun braun, Buchweizen oder Hirse, sowie Add verwenden ein wenig gebratenen Champignons schmecken - Champignons, Steinpilze oder agaric Honig.

Um gefüllte Vegetarier oder mager zu präparieren, anstelle von Hackfleisch nur verwendet werden kann, Pilze, Gerste und mit gebratenen Zwiebeln gemischt.

Neben schwarzem Pfeffer kann eine Prise Muskatnuss zu stopfen, getrockneten oder frischen Ingwer, Oliven oder Rosmarin Kräuter hinzugefügt werden.

Wrap gestopft Vereinbaren Kohlblatt auf einer Platte oder Plakette, setzen Sie 2-3 Esslöffel Hackfleisch, Füllung, ausrichten und eine bestimmte Form geben.

Minimieren Start von der Unterseite, den Seiten und dann wickeln Umschläge aufrollen, so dass sie auszulöschen nicht im ausgeklappten Zustand. Haben alle anderen Blätter.

Am Boden der Pfanne mit dicken Boden stellte die kleinsten Kohlblätter, gehackte rohe Karottenscheiben und die oberen Pfosten gestopft.

Füllen Sie sie mit Wasser oder Brühe, mit Weißwein und Tomatensaft gemischt und dann kochen, gedeckt, für 45-60 Minuten.

für 15 min. die Sauce zu vervollständigen, gießen und weiter, bis sie vollständig gekocht, um zu kochen.

Vorbereitung Fleischsauce für Kohl und Reis

Klassische Rezept Soßengrundlage umfasst zazharku der Zwiebel und Möhren, Tomatenmark und Sahne, in einem Verhältnis von 1: 2 gemischt. Sie können in Scheiben geschnittenen Knoblauch, Ersatz saure Sahne in Sahne oder Joghurt, fügen und 10 ml hinzu. Zitronensaft.