Wie ein pochiertes Ei kochen

Pochiertes Ei - ist die ursprüngliche Französisch Vorspeise, die eine weiche Eigelb mit etwas wässrig Textur ist, befindet sich in der Schale aus einem weichen Protein. Trotz der ungewöhnlichen Kochtechnik zu pochierten Eier kochen zu Hause ist nicht schwieriger als sonst hart gekochtes Ei oder braten Eier zu kochen. Somit kann pochiertes Ei verwendet wird, nicht nur als eigenständige Snacks, aber es zu Suppen, Salaten, Pizza, sowie in Kombination mit verschiedenen Saucen, Pasta, Salami und Fleischbällchen hinzufügen.

Zubereitungszeit: 5 min

Wie ein pochiertes Ei kochen? Es gibt zwei Möglichkeiten des Kochens. Die erste umfasst eine Infusion von rohen Eiern in den Kratern durch die Rotation eines Löffels in einem Topf mit Wasser erzeugt. Die zweite Methode erfordert das Eintauchen die Eier in einem Trichter - gerade genug, um heißes Wasser in das Ei zu gießen, und dann stellen Sie die Form des Proteins mit einem Löffel (siehe unten für weitere Details.).

Spiegelei Rezeptur und eine schrittweise Beschreibung der Herstellung von

Ersetzen Sie den Feuertopf mit Wasser gefüllt. Pan muss tief und breit genug sein, so dass Sie versehentlich die Form eines Eieruhr nicht beschädigen.

- brechen vorsichtig in eine separate Schüssel Ei, man aufpassen, nicht das Eigelb zu beschädigen.

Nachdem das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen beginnt, gießen Sie in es einen Esslöffel Essig und das Wasser mischen - es wird ein Eichhörnchen helfen, uns in die gewünschte Form zu nehmen, sanft das Eigelb umhüllt. Dann beginnen, das Wasser mit einem Löffel in einer Richtung Rühren einen Trichter zu schaffen.

In einem Trichter abrupt gießen rohes Ei gebildet. Das Protein muss vollständig ein Eigelb enfold sein; um den Prozess zu beschleunigen, gewirbelt sanft Löffel Wasser nahe dem Protein während des gesamten Prozesses poschiert Eier vorzubereiten.

nehmen die gewünschte Form des Eies soll für etwa 4-5 Minuten in heißem Wasser gekocht werden. Bereitschaft Dotter, natürlich, nicht zu sehen, aber sie fühlte sich vollständig unter Rühren.

Die fertige Spiegelei sollte sorgfältig das Wasser, trocknet und ggf. give Ei gewünschter Form steuern sein, durch falsch ausgerichtete Kante Protein zu schneiden.

Serve mit Toast oder Brötchen mit Frikadellen oder Nudeln, Pre-Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Grundvoraussetzungen für die Zubereitung der Mahlzeiten bestehen darin, dass beim Kochen nur sehr frische Eier verwendet und heiß, aber nicht beschränkt auf das kochende Wasser gebracht. In keinem Fall sollte nicht Salzwasser - Salz Protein streich Wasser fördert.