Rezept von Mayonnaise zu Hause

Wenn Sie denken, Sie Mayonnaise zu Hause vorbereiten müssen, ist schwierig, dann sind Sie völlig falsch. In der Tat, Mayonnaise Rezept ist eine sehr einfache und außerdem können Sie es in ein paar Minuten kochen. Der Hauptvorteil eines Haus in der Soße ist, dass es aus natürlichen Produkten auf Basis von Pflanzenöl und Eiern ohne Verwendung von Konservierungsstoffen hergestellt wird, was bedeutet, dass dieses Produkt weniger schädlich für die Gesundheit als Industrie.

Zubereitungszeit: 5 min.

Hausgemachte Mayonnaise - eine todsichere Möglichkeit mit grossartigem Geschmack und Ergebnis. Und doch ist dies die beste Wahl für diejenigen, die zärtlich über die Gesundheit der Familie kümmern und ihm nahestehenden Personen. Wie jede andere Soße, durch geschickte Hände gekocht sind immer besser und schmackhafter als das Geschäft.

Das klassische Mayonnaise Rezept zu Hause

In einer getrennten Schale trennen sanft das Eigelb und Eiweiß aus den beiden mittleren Größe.

Es ist möglich, hausgemachten Mayonnaise in einem Mixer oder unter Verwendung eines Mischers hergestellt wurde. Dazu wird zunächst gründlich wischen das Eigelb.

Dann Das Öl in einem dünnen Strom und das Rühren wird fortgesetzt, bis die Mischung zu verdicken beginnt.

Weiterhin wird gemäß der klassischen Zusammensetzung der Zutaten, fügen Sie den Senf und Zitronensaft.

Füllen Sie eine kleine Menge an Salz und Zucker. Alle Zutaten mischen, bis eine einheitliche, um die Kristalle von Zucker und Salz zu lösen.

Und schließlich, die die Oberfläche, für 1 Stunde, um die fertige Soße an einem kühlen Ort zu verschieben, und kann dann für andere Zwecke verwendet werden. In fertiger Form, die ursprüngliche Mayonnaise in der Heimat als Teil hergestellt, von denen ihm leicht verderbliche Produkten ist, kann bis zu einer Woche gelagert werden, in einem dicht verschlossenen Glasbehälter bei einer Temperatur nicht höher als 5 Grad.

Wie Mayonnaise zu Hause vorzubereiten - die zweite Option

Liste der Zutaten: Salatöl - 200 ml, Eigelb - 1 Einheit, Muskatnuss 1/2 Teelöffel Salz - Prise, Essig und Zitronensaft - 10 ml ...

bei mäßig hohe Geschwindigkeit, schlagen in den Mischer oder Mixer, bis es zu verfärben beginnt.

In dem Eigelb, geriebene Muskatnuss, Salz, kann schwarzer Pfeffer leicht und rührt sein.

Kleine Portionen, Startstrom die Butter zu gießen und weiter, bis sie glatt glatte Textur wischend, während die Ei-Ölmasse pogusteet nicht bemerkbar.

Nach nur Öl hinzufügen, auch, langsam und weiter schlagen, gießt Essig.

In frischem Zitronensaft und weiterhin den Teig noch eine Minute rühren.

Als Ergebnis sollte die hausgemachte Mayonnaise dreht mäßig dichte und homogene, geschmeidige Konsistenz und cremige Textur.

Denken Sie daran, dass das Öl langsam und oft gießen sollte. Wenn zu schnell und in großen Portionen zu addieren zu beginnen, kann die Soße gerinnt.

Das Haus Mayonnaise Rezept in einem Mixer für 5 Minuten,

Zusammensetzung: Das raffinierte Öl - 180 ml, Ei - 1-Einheiten, Senf slaboostraya - 1/2 Teelöffel Salz Paar Quetschungen und verdünnter Essig ..

In einem tiefen Behälter Stir in Zucker, wenn gewünscht, können Sie einen wenig Zucker, gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie den Senf.

Dann, Hammer ganz sanft ein Ei so dass das Eigelb intakt blieb.

Als nächstes alles Sonnenblumenöl gießen, den Pürierstab senken und sie Dotter bedecken. Schalten Sie das Gerät und nicht seine Erhöhung selbst, blättern, um alle Zutaten hinzugefügt, bis dick.

Nach einem halben Teelöffel Essig hinzufügen. Sie können aber auch nicht dopripravit Gewürze bekommen.

wieder den Mixer zu aktivieren und verbinden Essig mit allen anderen Komponenten.

Wie Sie bereit Mayonnaise sehen, ist in einem Mixer nicht schwer, und vor allem hausgemachte weiße Soße ist in wenigen Minuten bereit.

Das Originalrezept der Mayonnaise umfasst: Eigelb, eine kleine Menge von Essig, Pflanzenöl, Salz und Pfeffer. Im Laufe der Zeit hat sich die Sauce viele Veränderungen erfahren. Neben all der eingegebenen zwei wichtigen Zutaten noch - Zitrone und Senf, die ein Emulgator und verbessern die Elastizität.

hausgemachte Mayonnaise - ein ausgezeichneter Sauce für die Basis von vielen Gerichten Abrichten, insbesondere Salate. Mit ihm können Sie durch Hinzufügen, um es andere Zutaten improvisieren die Geschmack, Farbe und Textur zu verbessern.